Pastelaria em Paris

Nada se compara à pastelaria extraordinária do pasteleiro, Philippe Conticini. O seu talento para a criação de sobremesas é único, pois é a arte em todos os sentidos da palavra. Foi encontrada ainda uma outra expressão em Setembro, quando ele revelou a sua mais recente criação, a “La Pâtisserie des Rêves” (A Pastelaria dos Sonhos) numa zona chique de Paris.
O mais impressionante, as estrelas do espaço, as sobremesas, os bolos e doces, são exibidos numa plataforma redonda no centro.
Cada uma das 15 obras de pura arte culinária é apresentada sob a sua própria temperatura, controlada e protegida por um vidro suspenso no tecto. Os seus clientes fazem os seus pedidos de selecção dizendo quais os doces que querem levar, após isso cada bolo escolhido aparece directamente da cozinha. A ideia deste pasteleiro era criar e evocar a sensação de um laboratório meticuloso onde os seus bolos preciosos são manipulados. Conticini foi o centro das atenções culinárias há mais de duas décadas com o seu próprio programa de TV, livros, restaurantes e até ganhou prémios.